4月26日，2025年黄州区东坡庙会·东坡美食烹饪技能大赛在黄州区会议中心拉开帷幕，大赛吸引来自黄州城区餐饮企业、乡镇共32位选手聚集一堂、同台竞技，用精心烹制的60余道菜品展示自己心中最独特的“东坡味道”。

比赛现场，灶火熊熊、香气弥漫。选手们纷纷拿出看家本领，或蒸或煮，或煲或炖，或煎或炸。不一会儿，东坡笋、东坡肘子、珊瑚桂鱼等一盘盘佳肴呈现，引得现场评委和观众纷纷拍照、点赞。

参赛选手需在45分钟内完成黄冈地标食材打造的2道东坡热菜，既考验刀工火候，更比拼文化创意。评委们逐一按照味感、质感、观感、营养卫生、地方特色五个部分对参赛作品进行评价打分，经过激烈角逐，最终，《东坡菊韵》获得一等奖，《东坡大鱼圆》《鲜鲍东坡肉》《象形梅菜东坡笋》获得二等奖，《东坡养生小萝卜》《东坡笋烧土猪肉》 《东坡黑松露烧乳鸽》《东坡珊瑚鳜鱼》《东坡鱼丸》《东坡肉烧溏心鲜鲍》获得三等奖。

“这次参赛作品可谓是百花齐放，充分展现了选手们对东坡美食的深刻理解和创新表达，从经典的东坡肉、东坡肘子，再到我们融入现代烹饪技法不失地方特色的创意菜肴，每一道菜都凝聚着选手们的匠心和热情，这些美食，让我们仿佛穿越了千年，品尝了苏东坡笔下的美味。”大赛评委、中国烹饪大师、湖北省技术能手、武昌鱼制作技艺传承人郑彦章点评道。

黄州区举办此次大赛是提振消费的一项重要举措，将进一步提升黄州美食品牌，弘扬东坡文化，提高餐饮消费质量，服务群众美好生活，推动餐饮业转型升级和融合发展，促进消费升级，更好地服务黄州文旅城建设。

“五一期间，我们也会推出东坡美食一桌菜，欢迎全国各地的朋友来东坡印象打卡。”东坡印象行政总厨镇国胜热情推介。

大赛由中共黄州区委宣传部、黄州区商务局主办，黄冈市餐饮酒店行业协会承办，黄冈职业技术学院教育艺术学院、黄冈德尔福商贸有限公司协办。

来源：朱东方

一审：李晓

二审：余红升

终审：骆冬