2024年东坡庙会“三宝”全市美食大赛（预赛）于12月15日至1月2日在东坡文创空间品宋餐厅拉开帷幕，这是一场汇聚黄冈各县（市、区）美食精华的盛宴。在这场味觉与文化的双重盛宴中，黄州区的特色菜品——东坡珍珠小鱼丸吸引了许多食客的目光。
黄州，这片文化底蕴深厚的土地，不仅承载着历史的记忆，更孕育了无数令人垂涎欲滴的美食。其中，东坡珍珠小鱼丸作为黄州区的特色菜品，以其独特的制作工艺和鲜美的口感，成为了当地的一张美食名片。
黄州鱼丸，是黄州具有悠久历史的地方名菜，也是黄冈非物质文化遗产的一部分。据民间传说，境内曾有一种猛兽，每逢除夕之夜便会出来伤人。为了抵御这种猛兽，人们便在除夕时将鱼做成圆子，扔向猛兽，使其吃饱后不再伤人。这一习俗后来逐渐演变成每逢节日都做鱼圆子的传统，象征着人们对美好生活的向往和庆祝。东坡珍珠小鱼丸，正是继承了这一传统精髓并加以创新的美味佳肴。
东坡珍珠小鱼丸的制作过程十分讲究。选用当地优质鱼，经过精细的宰杀、去骨、剁泥等工序后，再加入适量的调味料，经过反复摔打、搅拌，直至鱼肉变得紧实有弹性。随后，将鱼肉挤成小丸子，形如珍珠般大小，再利用独特的烹饪技艺，使得鱼丸洁白如玉，口感Q弹。
正所谓，品千年黄州之美，尝百年鱼丸之鲜。品尝东坡珍珠小鱼丸，不仅能够感受到鱼肉的鲜嫩和口感的细腻，更能够领略到黄州美食文化的独特魅力。每一口鱼丸都是对历史的回味，对文化的致敬。无论是当地居民还是远道而来的游客，都会被这道美食深深吸引。