粽子不仅是端午节的时令食品，还是药膳的一种。粽子的主料是糯米，它是一种温和的滋补佳品，《本草纲目》里说：“糯米，暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。”包裹粽子的叶子多是芦苇叶、竹叶、荷叶等，这些粽叶都属于凉性，具有清暑湿、败暑火的作用。

 咸鸭蛋 

鸭蛋本性偏凉，入心、肺、脾经，具有滋阴清肺的作用，在炎热的时节食用，可以帮助祛除体内的湿热。而经过盐腌的鸭蛋，去掉了一些腥味，清火效果更好，同时根据中药学理论，咸味入肾，以盐腌制的鸭蛋更能充分发挥滋养肾阴的功效。为避免食盐量超标，建议一天最多只能吃一个咸鸭蛋。

（1）胃肠道病患者

粽子黏度高、不易消化，胃肠排空慢，容易引起胃酸过多、腹胀等消化不良的症状；粽子煮熟后会产生一种胶性物质，会增加消化酶的负荷；胃及十二指肠溃疡病的患者食入过量可能造成溃疡穿孔、出血。

（2）糖尿病患者

包粽子往往会加入红枣、豆沙等配料，加上糯米本身含糖量高，食入过量时，由于糖尿病患者本身胰岛素分泌不足或功能异常，容易引起患者血糖迅速升高，严重时可能导致糖尿病酮症酸中毒、高渗性非酮症高血糖昏迷等急性并发症。

（3）肥胖及心血管病患者

一个普通肉粽的热量约为450~600大卡，脂肪、盐的含量较高，肥胖、高血压、高血脂和冠心病的人吃多了，会增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，就有可能会诱发心绞痛。

（4）胆道疾病和胰腺炎患者

肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高，高蛋白高脂肪食物同时摄入时，往往会加重胆囊结石、胆囊炎和胰腺炎患者的病情，带来危险。

吃粽子也有很多禁忌和注意事项，每年因吃粽子而闹出毛病的人不在少数。下面就一起来看看吃粽子需要注意哪些问题吧。

（1）吃少油少糖、热的粽子

如果非常喜欢吃肉粽、蛋黄粽，少量的吃是可以的，但从健康角度考虑，还是选择少油少糖的清淡口味粽子为宜。吃之前要充分加热，趁热食用。粽子放凉再吃会不好消化哦。

（2）粽子最好中午吃，尽量避开早晚

人早晚的时候肠胃蠕动比较慢，但是粽子又比较难消化。早上空腹的时候吃粽子，容易引起肠胃问题，睡前吃粽子，不好消化容易在胃中停留过久，刺激胃酸分泌。粽子最好还是两餐之间吃，或者直接当午餐吃，作为主食，再搭配一些时蔬和蛋白质。

（3）搭配茶饮，解腻消滞

吃粽子的时候可以搭配茶饮，比如绿茶、乌龙茶等等。一方面避免噎着，一方面能增加饱腹感，最后还能促进糖分代谢，防止发胖。