我局本次公示的抽检不合格食品为蛋糕。抽样单编号为：XBJ23421102484700205ZX，上述不合格食品（蛋糕）的核查处置工作已完结，现公告如下：

抽样基本情况：2023年03月01日，黄州区市场监督管理局委托黄冈大别山检测认证有限公司对当事人经营的蛋糕进行食品安全监督抽检。2023年3月27日，我局收到对当事人抽检蛋糕的不合格检验报告（No：KW202302007），报告主要内容为：食品名称：蛋糕；生产日期：2023年02月20日；检验结论：经抽样检验，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和项目不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。

核查处置情况：黄冈市黄州中国联通南湖农场理想合作营业厅经营不符合食品安全国家标准食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（四）项的规定。鉴于当事人积极配合市场监管部门执法人员的调查取证，积极整改，当事人违法行为社会危害性较小，且并非主观故意，符合《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条第一款第（五）项和《湖北省市场监督管理行政处罚裁量规则》第十二条第一款第（五）项的规定。根据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（三）项的规定，责令当事人改正上述违法行为；决定对当事人给予以下行政处罚：1.没收违法所得7元；2.罚款人民币5000元。合计罚没款5007元。

整改情况：黄冈市黄州中国联通南湖农场理想合作营业厅于2023年3月30日向我局提交了自查整改报告。主要的整改措施：1、加强进货查验，要进行严格的查验制度，查看其是否有合格检验报告，查验供货商证照，如果没有相关合格证明不进行采购。2、定期对店内的食品进行检查，查看是否有不符合食品安全标准的食品，如果有则立即进行处理，过期食品一定要及时清理。3、加强食品安全相关法律法规的学习，提高食品安全风险意识，确保我店销售的食品安全可靠且有保障。

风险控制情况：2023年3月27日我局收到黄冈大别山检测认证有限公司签发的食品安全监督抽检检验报告一份（No：KW202302007）。2023年3月28日我局执法人员向该店送达了《检验报告》和《食品安全抽样检验结果通知书》，同时对该店经营场所进行检查，未发现有同批次的不合格蛋糕。就检查情况下达了《食品安全监督抽检不合格食品责令改正通知书》黄州市监责改〔2023〕004号（蛋糕）要求当事人限期查找问题原因，制定整改方案，拟定改进措施并予以实施。并要求该店实施产品召回。

经查，当事人经营的不符合食品安全国家标准的蛋糕供货商为鄂州市国友食品加工厂，能提供该批次食品的进货单、营业执照和食品生产许可证，但不能提供该批次蛋糕的产品合格证或者相关检验报告，该蛋糕共采购了10袋，采购价格2.3元/袋，销售价格3元/袋，至本局送达检验报告之日，当事人已将该批次蛋糕全部销售出去。截止调查终结，召回公告发出后未实际召回不合格蛋糕。

黄冈市黄州区市场监督管理局

2023年5月15日